每年9月7~9日，太阳位于黄经165°时是白露节气，白露是二十四节气中的第十五个节气。《月令七十二候集解》中说：“白露，八月节。阴气渐重露凝而白也。”此时，天气渐渐转凉，清晨时分，人们会发现地面和叶子上有许多露珠，这是因为昼夜温差变大，夜晚水汽凝结其上而为晨露。古人以四时配五行，秋天五行属金，对应的颜色为白，故以白形容秋露，称之为白露。

白露时节，天高云淡，气爽风凉，可谓是一年之中最可人的时候，和缓的风吹出了一片属于秋天的颜色。雁燕双飞，从北向南展翅千里，追寻着离阳光更近的地方。雀鸟们悠然享受着秋果的丰盛，又紧张地为冬寒将至做准备。生动，怡然，苍远。浓厚的生命气息与诗情画意，尽在白露。

一、白露三候 

一候鸿雁来

鸿为大，雁为小，是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞，八月南飞。白露时节，鸿雁等候鸟自漠北而来，南飞避寒，是天气转凉的象征。

二候玄鸟归

玄鸟是古代神话传说中的神鸟，形象类似燕子。春暖“玄鸟至”，秋凉“玄鸟归”。

三候群鸟养羞

“羞”同“馐”，是指美食。“养羞”是指群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐，养得羽翼丰满，以此御寒。同时积攒和储藏过冬的食物。

二、白露节气花

        芦苇

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”《诗经·秦风》中的这首《蒹葭》诗句，营造出冷秋里惆怅与悲凉的意境。蒹葭，即是芦苇，《本草纲目》中说，初生的芦苇称“葭”，开花前称“芦”，开花后结了果实的称“苇”。芦苇是多年生草本植物，在河塘、湖泊和河流的附近都能看到它的身影。茎秆坚韧、高大，花和种子生长在顶端棕色的突起中。芦花花序散开，长度可达40厘米，好似飘逸的白色棉丝，迎着野外的秋风潇洒自若。

夹竹桃

夹竹桃原产于地中海沿岸及亚洲的热带、亚热带地区，大约在15世纪引入我国。明代诗人王世懋用寥寥数字的诗句，就总结出它的特点：“布叶疏疑竹，分花嫩似桃。”狭长的叶片，正面深绿，背面浅绿，犹如竹叶；粉红色的重瓣小花，微微褶皱的花瓣，又似桃花，“夹竹桃”之名由此而来。王世懋又道：“叶不迎秋堕，花仍入夏齐。”兼具竹叶、桃花之美的夹竹桃，具有很强的抗污能力，可以吸附有害气体和灰尘。但它也是有毒植物，千万不要去触碰它的枝、叶和花，我们还是在远处观赏为好。

三、白露习俗

收取清露

古人常用露做饮品，并认为以秋季的露为佳。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”这句《离骚》中的诗句正是屈原高尚情操的写照。在白露最为繁盛的清晨，手托玉盘长久地停留在一叶叶草、一朵朵花前，轻轻晃动草叶花瓣，使上面细小密集的水滴凝成大颗的露珠，然后再耐心地将它们滑落到盘中。待到收集的露水足够多时，就可以用来煮茶了。

喝白露茶

白露茶是白露时节采摘的茶叶，又称“秋茶”。白露时节，气候温和，在盛夏炙晒下“精神不振”的茶树，此时历经丝丝凉意，又重新舒展生长起来。太阳一落山，气温迅速下降，到了夜间竟有了寒意。寒冷使空气中的水汽凝结成细小的水珠，附着在花瓣上、草叶上、庄稼上。受其滋养的茶叶生出了芳香的气味，使秋茶在滋味、香味、醇厚度上都更胜一筹。

饮白露酒

在湖南兴宁、三都、蓼江，以及苏浙的一些地区有自酿米酒习俗，特别是白露时节，家家酿酒，用来招待客人。白露酒属于米酒，喝起来有些许甜味，温中含热，除了要白露节气酿制外，对所用的水也十分讲究，其中最著名的要数“程酒”。程酒取程江水酿制，古时是献给皇帝的贡酒，名满天下。清代光绪年间纂修的《兴宁县志》中形容：“色碧味醇，久而愈香。”人们把酒装入坛子中密封好，埋入地下或者藏在地窖里，要等数年或数十年才能取出，“酿可千日，至家而醉”。

白露吃白

在浙江苍南、平阳等地，白露这天要采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）滋补身体。“十样白”说的是十种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，与“白露”字面上相应。